BeeNews - O Modelo de Negócio

Já se foram 2 meses de reforma e a cozinha ainda está longe de ficar pronta. A parte bruta {pedreiro, encanador e eletricista} está finalizada, agora faltam a pintura e todo mobiliário: forno, geladeira, bancadas e cubas de inox, mesas de trabalho, fogão, microondas, etc.
Nessa foto eu estou na porta de entrada que dá na recepção, onde o cliente vai receber sua encomenda e que vai funcionar também como o escritório da BeeCake. Aquela porta dos fundos vai pra cozinha, despensa e banheiro.
A minha previsão era de ir pra lá em Maio (hoje! rs) mas foi impossível. Uma obra sempre tem muitos imprevistos e o tempo voa e o dinheiro idem.
Mas enquanto não me mudo pra lá tenho pensado muito sobre o tipo de negócio que quero ter, como serão os dias e horários de funcionamento e também como será o Docin' Days depois da mudança {tenho várias ideias para torná-lo  ainda melhor}.
A BeeCake não será uma loja convencional e sim um atelier de doces sob encomenda. As portas não permanecerão abertas como no comércio {exceto nos dias de Docin' Days}, será instalado um interfone para que eu possa trabalhar na cozinha sem ter que manter um funcionário na recepção o dia todo e, principalmente, por questão de segurança. Também penso em não trabalhar nas segundas, já que vou trabalhar nos sábados provavelmente o dia todo - o horário se assemelha aos de um salão de beleza. Claro que tudo são planos e só a rotina e a quantidade de encomendas é que vai ditar o ritmo de trabalho, tudo pode mudar pra se adequar às necessidades.


Ótimo feriado pra vocês!
Beijos :)